かむかむ海藻サラダ

コリッとした歯ごたえの海藻類に、食物繊維たっぷりのキャベツや枝豆、ちりめんじゃこを組み合わせました。切り干し大根も旨味をプラスしてくれ、噛みごたえじゅうぶん。煮物だけでなく、サラダにも活躍する乾物です。

つくりかた
1人分出来上がり重量目安:70g(4人分調理時)

  1. 海藻ミックス鼓は水でもどしておく。
  2. 切り干し大根も水でもどし、ゆでる。
  3. キャベツは1cm幅に切り、にんじんは細切りにし、ゆでる。
  4. 枝豆・ちりめんじゃこをゆでる。
  5. 1.〜4.を笑顔でランチ野菜いっぱいドレッシング和風で和えて器に盛る。
かむかむ海藻サラダ

食べ合わせ効果
わかめ・くきわかめ・こんぶ+キャベツ・ちりめんじゃこ(いわし)=歯をじょうぶにする
わかめ・くきわかめ・こんぶの海藻類、ちりめんじゃこは、いずれもカルシウムたっぷり。食物繊維が豊富なキャベツは噛みごたえのある野菜で、歯をじょうぶにしてくれる食べ合わせです。

<地産地消食材>
キャベツ(愛知県、群馬県など)、切り干し大根(大根=千葉県など)、ちりめんじゃこ(いわし=千葉県など)

材料(1人分)分量(g)参考価格(円)
海藻ミックス鼓(乾燥) 1 18.7
切り干し大根 4 3.4
キャベツ 22 2.1
にんじん 4 0.5
枝豆 4 3.6
ちりめんじゃこ 2 3.1
笑顔でランチ
野菜いっぱいドレッシング和風
12 11.7
合計 : 43.1円
エネルギー(Kcal) 63
たんぱく質(g) 2.1
脂質(g) 3.4
炭水化物(g) 6.8
カルシウム(mg) 57
鉄分(mg) 0.7
レチノール当量(μg) 36
V.B1(mg) 0.02
V.B2(mg) 0.02
V.C(mg) 2
食物繊維(g) 2.0
食塩相当量(g) 0.9

(1人分当たり)

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