理研商品編レシピリスト

笑顔でランチ ドレッシング香味中華

【笑顔でランチ ドレッシング香味中華】
学校給食のニーズに対応するため、食品添加物に分類される甘味料、調味料中のアミノ酸、核酸を使用しないで仕上げました。風味豊かなねぎやにんにく、しょうがを使用した、中華風味の分離液状ドレッシングです。春雨サラダ、棒々鶏サラダ、肉類を使ったサラダ等との相性が抜群です。

ヘルシーファーム 中華スープの素

【ヘルシーファーム 中華スープの素】
鶏肉と豚肉の旨味をベースにした定番の中華調味料がリニューアル!気になるアレルゲン物質の乳成分をカットして、さらに安心なおいしさへと生まれ変わりました。お湯に溶かすだけで使え、スープだけでなく炒めものやごはんものの味付けにも重宝します。

ヘルシーファーム野菜ブイヨン

【ヘルシーファーム野菜ブイヨン】
リケン“ヘルシーファームシリーズ”に新登場した「野菜ブイヨン」は、アミノ酸や動物性原料を使わず、野菜本来の味わいを生かした自然な風味。粉末タイプでお湯に溶かすだけで使え、メニューが広がります。

ドレッシング韓国ナムル

【ドレッシング韓国ナムル】
「ドレッシング韓国ナムル」はごま油とにんにくの風味をきかせ、塩ベースで仕上げました。野菜だけでなく海藻類、魚介類との相性も抜群。コクのある味なので、野菜が苦手な子どもでも喜ばれることでしょう

ヘルシーファーム ハヤシルウ

【ヘルシーファーム ハヤシルウ】
たんねんに炒めた小麦粉の風味が香ばしい、西洋料理のベースになるブラウンソースです。ポークエキスにトマトや玉ねぎの旨味をきかせた粉末タイプ。仕上げに水かぬるま湯で溶かした「ハヤシルウ」を加え、軽く煮込むだけで料理にコクが加わります。

笑顔でランチドレッシング 香りごま

【笑顔でランチドレッシング 香りごま】
学校給食向けの、安心して使える「笑顔でランチ」シリーズは、アミノ酸と核酸を使わず仕上げた商品です。「ドレッシング 香りごま」は香ばしいごまの香りがポイント。葉もの野菜はもちろん根菜類や肉料理とも相性よく使えます。

笑顔でランチ野菜いっぱいドレッシング 和風

【笑顔でランチ野菜いっぱいドレッシング 和風】
学校給食向けの、安心して使える「笑顔でランチ」シリーズは、アミノ酸と核酸を使わず仕上げた商品です。「野菜いっぱいドレッシング 和風」は野菜や果実にかつお節のうまみをミックス。野菜の他、魚介や海藻の料理にも使えます。

麻婆野菜ソース(合せみそ味)

【麻婆野菜ソース(合せみそ味)】
リケン「麻婆野菜ソース(合せみそ味)」は、鶏ひき肉、赤味噌、白味噌、豆板醤の合わせ味噌を加えたソース。炒めた具にからめれば、コクのある料理が仕上がる完全調理タイプのソースです。

ベシャメルソース

【ベシャメルソース】
リケンのルー商品「ベシャメルソース」は塩分控えめ。粉末タイプで水や牛乳を加え加熱するだけで、優しい甘みと深いコクのベシャメルソースになります。スープやシチュー、グラタンなど洋風料理のバリエーションを広げます。

海藻ミックス+Fe

【海藻ミックス+Fe】
ひじき、茎わかめ、昆布、三種類の海藻をミックスした乾物商品。お湯で戻すだけで簡単に使える他、熱に強く煮崩れないので、そのままで汁物、煮物、炒め物などにも調理できます。

冷凍がらスープチキン

【冷凍がらスープチキン】
化学調味料を一切使わず、鶏骨のみからじっくり煮出したスープストック。解凍するだけの使い勝手の良さで、スープにはもちろん、和洋中を問わず、味の土台としてどんな料理にも使えます。

冷凍がらスープポーク

【冷凍がらスープポーク】
化学調味料を一切使わず、豚骨だけをじっくり煮出したスープストック。スープにはもちろん、和洋中を問わず、味の土台としてどんな料理にも使えて、一味違うおいしさに仕上がります。

パンプキンポタージュ

【パンプキンポタージュ】
豊富な食物繊維やビタミンA、C、E、緑黄色野菜の代表のかぼちゃ。その自然のうま味を活かした、まろやかな味わいのポタージュ。アレンジも自在でバリエーションが広がります。

ヘルシーファーム 蠔油ソース

【ヘルシーファーム 蠔油ソース】
世界中で愛食されている牡蠣を原料にした、中国の代表的なオイスターソース調味料です。アミノ酸等「化学調味料」を一切使わず仕上げました。和風のメニューにも洋風メニューにも、幅広く活躍します。

乾燥千切り芽かぶ 花めかぶ三陸産

【乾燥千切り芽かぶ 花めかぶ三陸産】
リケン「乾燥千切り芽かぶ 花めかぶ三陸産」は、熱湯を注いで冷やし戻すだけ。芽かぶの別名は磯とろろ。ツルツル、トロリとした独特の食感が楽しめます。免疫機能を高める効果があるとされるフコイダンも豊富です。

新鮮海藻 料理用くきわかめ

【新鮮海藻 料理用くきわかめ】
リケン「新鮮海藻 料理用くきわかめ」は、ミネラル豊富なわかめ茎を細かくさいて食べやすくカットした、しゃきしゃき感が楽しい食材です。3分間ほどの湯戻しですぐに使える簡便さを活かし、給食メニューの幅を広げます。

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