めかぶと鶏肉の卵とじ

淡白な鶏肉にインパクトを与える、めかぶと相性のよい卵を組み合わせたメニュー。たくさん食べてくれるように、子どもの好きな甘めの味付けにしてあります。

つくりかた
1人分出来上がり重量目安:150g(3人分調理時)

  1. 「乾燥千切り芽かぶ 花めかぶ三陸産」は、表示どおりに戻しておく。
  2. 鶏肉はひと口大に切る。
  3. 玉ねぎは薄くスライスし、もやしは根をとる。
  4. 鍋にAを入れて、加熱し沸騰したら2.を入れて煮る。鶏肉に火が通ったらアクを取り、むきえび、3.を入れてさらに煮る。
  5. 1.を加えて、再び沸騰したら溶き卵を回し入れる。卵がかたまったら火を止める。
めかぶと鶏肉の卵とじ
材料(1人分) 分量(g) 参考価格(円)
乾燥千切り芽かぶ 花めかぶ三陸産1.422.3
鶏もも肉3020.4
玉ねぎ302.7
もやし152.1
素材力こんぶだしA0.41.2
A3.8-
醤油A3.8-
みりんA0.2-
砂糖A2-
むきえび1515.9
409.4
合計 : 74.0円
エネルギー(Kcal)161
蛋白質(g)13.6
脂質(g)8.5
炭水化物(g)6.5
カルシウム(mg)48
鉄分(mg)1.2
V.A(μg)60
V.B1(mg)0.04
V.B2(mg)0.20
V.C(mg) 2
食物繊維(g)1.2
食塩相当量(g)1.3

(1人分当たり)

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