鶏唐揚げの中華風あんかけ

からりと揚げた鶏唐揚げに、野菜たっぷりの酢豚風あんだれをかけました。隠し味にオイスターソースをきかせることでコクと旨みがぐんと増します。

つくりかた
1人分出来上がり重量目安:唐揚げ80g、あんかけ70g(4人分調理時)

  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
  2. 1.にBをまぶし、揚げ油で揚げる。
  3. 玉ねぎ・ピーマン・人参は太めの千切りにする。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、3.、もやしを炒める。具材がしんなりとしてきたら、あらかじめ合わせておいたCを加え、しばらく煮る。
  5. 具材に火が通ったら、Dの水溶き片栗粉を流し入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
  6. 器に2.の唐揚げを盛り、5.の野菜あんをかける。
鶏唐揚げの中華風あんかけ
材料(1人分) 分量(g) 参考価格(円)
鶏もも肉10068.0
酒・生姜汁・醤油A適宜-
片栗粉・小麦粉B各3-
揚げ油適宜-
玉ねぎ60.5
ピーマン51.7
人参50.6
サラダ油1-
もやし101.4
ヘルシーファーム中華スープの素C0.40.5
ヘルシーファームオイスターソースC11.2
C4-
醤油C3-
砂糖・ケチャップC各2-
C30-
片栗粉D1.5-
水(片栗粉溶解水)D1.5-
合計 : 73.9円
エネルギー(Kcal)233
蛋白質(g)19.7
脂質(g)12.0
炭水化物(g)10.3
カルシウム(mg)11
鉄分(mg)0.9
V.A(μg)46
V.B1(mg)0.07
V.B2(mg)0.17
V.C(mg) 4
食物繊維(g)0.7
食塩相当量(g)0.9

(1人分当たり)

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