野菜たっぷり吹き寄せ炒め

食物繊維やビタミンCの多い根菜を中華風の吹き寄せ炒めにしました。シャクシャクした歯ごたえの舞茸にホクホク甘い栗も加えて、食感も楽しい一品に!

つくりかた
1人分出来上がり重量目安:160g(4人分調理時)

  1. 豚肉は3cmの長さに切る。
  2. 蓮根は、薄いいちょう切りにして、酢を少し入れた水にさらしてあく抜きをする。
  3. ごぼうは4cm長さの細切りにし、水にさらしてあく抜きをし、水気をきる。 人参は、4cm長さの細切りにする。
  4. 舞茸は石づきを取り、小房に分ける。
  5. ブロッコリーは小房に分けて軽く茹でて、栗の甘露煮はつゆをきり半分に切る。
  6. 鍋にサラダ油を熱して生姜のみじん切りを炒める。香りが立ったら、1.、2.、3.、4.の順に加えて炒め、Aで調味し、5.を一緒に盛る。
野菜たっぷり吹き寄せ炒め
材料(1人分) 分量(g) 参考価格(円)
豚肉薄切り4044.0
蓮根3010.0
ごぼう204.7
人参121.4
舞茸2016.0
ブロッコリー205.8
栗の甘露煮208.5
サラダ油3.5-
生姜みじん切り20.6
ヘルシーファームオイスターソースA56.2
素材力鶏だしA0.61.8
醤油A6-
A3.5-
合計 : 99.0円
エネルギー(Kcal)235
蛋白質(g)11.9
脂質(g)7.8
炭水化物(g)24.4
カルシウム(mg)33
鉄分(mg)1.0
V.A(μg)86
V.B1(mg)0.35
V.B2(mg)0.20
V.C(mg) 19
食物繊維(g)4.0
食塩相当量(g)1.5

(1人分当たり)

このレシピで使用した理研ビタミンの商品

ページの上へ