きのこの豆乳スパゲティ

たっぷりきのこと豆乳をプラスすれば、ベシャメルソースがヘルシーなクリームソースに! 小松菜とコーンのきれいな色味も食欲をそそります。

つくりかた
1人分出来上がり重量目安:350g(2人分調理時)

  1. 玉ねぎはスライスし、しめじとえのきは石突きを取って小房にわけておく。
  2. 小松菜はゆでて3cm幅に切っておく。にんにくはみじん切りにする。
  3. Aをよく混ぜ合わせておく。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて炒め、次に1.を入れてさっと炒める。
  5. 4.に水を加えて沸騰させ、3.を入れて煮る。ホールコーン、小松菜を加え、塩、白こしょう、パルメザンチーズで味をととのえる。
  6. スパゲッティをゆでて、5.のソースをかける。
きのこの豆乳スパゲティ
材料(1人分)分量(g)参考価格(円)
玉ねぎ151.3
しめじ158.0
えのき103.5
小松菜103.5
にんにく0.80.3
ベシャメルソースA1524.8
豆乳A5015.0
サラダ油2-
鶏ひき肉2520.0
100-
ホールコーン(冷凍)62.1
0.7-
白こしょう少々-
パルメザンチーズ13.4
スパゲッティ(乾燥)5516.7
合計 : 98.6円
エネルギー(Kcal)388
蛋白質(g)18.1
脂質(g)10.5
炭水化物(g)53.4
カルシウム(mg)98
鉄分(mg)2.2
レチノール(μg)34
V.B1(mg)0.17
V.B2(mg)0.20
V.C(mg)4
食物繊維(g)1.7
食塩相当量(g)2

(1人分当たり)

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