夏野菜の麻婆炒め

子どもたちの苦手な野菜も、麻婆味ならもりもり食べられちゃう! 色あざやかな夏野菜を使えば、見た目も食欲をそそられる、栄養満点のおかずになります。

つくりかた
1人分出来上がり重量目安:150g(4人分調理時)

  1. なすは乱切りにする。キャベツはざく切りにする。かぼちゃは厚さ5mmくらいに食べやすく切る。
  2. 赤パプリカとピーマンは乱切りにする。にんじんは短冊切りにする。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉と酒を入れて炒める。肉に火が通ったら、1.、2.の野菜を加えて炒め合わせ、Aの材料を加えて煮立たせる。
  4. Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。
夏野菜の麻婆炒め
材料(1人分)分量(g)参考価格(円)
なす309.8
キャベツ252.3
かぼちゃ122.0
赤パプリカ74.2
ピーマン72.4
にんじん70.8
サラダ油1-
豚ひき肉2520.0
2-
麻婆野菜ソースA4039.0
A25-
片栗粉B2-
水(片栗粉溶解水)B2-
ごま油0.3-
合計 : 80.5円
エネルギー(Kcal)174
蛋白質(g)8.5
脂質(g)9.3
炭水化物(g)13.2
カルシウム(mg)34
鉄分(mg)1.0
レチノール(μg)101
V.B1(mg)0.15
V.B2(mg)0.11
V.C(mg) 5
食物繊維(g)2.5
食塩相当量(g)1.3

(1人分当たり)

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