じゃがいもと野菜のグラタン

麻婆ソースにトマトを加えれば、手軽で意外なおいしさのグラタンソースに! チーズをのせてこんがり焼けば野菜だけでもボリュームのある一品ができあがります。

つくりかた
1人分出来上がり重量目安:75g(5人分調理時)

  1. 玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石突きを取って小房に分けておく。
  2. じゃがいもはひと口大に切って固めにゆで、粗くつぶしておく。ブロッコリーは小房に分けて、ゆでておく。
  3. フライパンにAを入れて熱し、1.をしんなりするまで炒める。
  4. ホールトマトはつぶし、麻婆野菜ソースと混ぜ合わせておく。
  5. ボウルに2.、3.、4.を入れてよく混ぜ合わせ、こしょうで味を調える。
  6. アルミカップに5.を盛り、ピザ用チーズをのせる。オーブンを180℃に設定し、こんがりとするまで約7分焼く。
じゃがいもと野菜のグラタン
材料(1人分)分量(g)参考価格(円)
玉ねぎ121.1
しめじ63.2
じゃがいも303.2
ブロッコリー102.9
サラダ油A1-
バターA1-
ホールトマト40.7
麻婆野菜ソース109.8
こしょう少々-
ピザ用チーズ79.8
合計 : 30.7円
エネルギー(Kcal)89
蛋白質(g)3.4
脂質(g)4.8
炭水化物(g)8.6
カルシウム(mg)55
鉄分(mg)0.4
レチノール(μg)47
V.B1(mg)0.03
V.B2(mg)0.08
V.C(mg) 12
食物繊維(g)1.4
食塩相当量(g)0.5

(1人分当たり)

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