ビビンバ丼

ごまの風味豊かな「ドレッシング韓国ナムル」にコチュジャンをプラス。給食で大人気のビビンバ丼の味が、レベルアップまちがいなし!

つくりかた
1人分出来上がり重量目安:280g(5人分調理時)

  1. 花ざいく三陸産赤ラベルは水でもどしておく。
  2. ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。にんじんは細切りにしてゆで、大豆もやしもゆでておく。
  3. ぜんまい(水煮)はゆでて3cmの長さに切る。キムチはきざみ、にんにくはみじん切りにする。
  4. 鍋にサラダ油と3.のにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚こま切れ肉を炒める。火がとおったら3.のぜんまい・キムチ、水気を切った1.を入れて炒める。
  5. 2.・4.をAで和える。配膳時にうつわに白飯を盛り、4.をのせる。

    ※低学年の給食の際は、コチュジャンの量を調整して下さい。

ビビンバ丼
材料(1人分)分量(g)参考価格(円)
花ざいく三陸産赤ラベル(乾燥)0.87.8
ほうれん草2010.5
にんじん81.0
大豆もやし131.9
ぜんまい(水煮)1510.3
キムチ1515.0
にんにく10.6
サラダ油1-
豚こま切れ肉3016.1
ドレッシング韓国ナムルA159.4
コチュジャンA23.4
白飯14020.6
合計 : 96.6円
エネルギー(Kcal)335
蛋白質(g)11.9
脂質(g)8.8
炭水化物(g)59.4
カルシウム(mg)41
鉄分(mg)0.9
レチノール当量(μg)116
V.B1(mg)0.25
V.B2(mg)0.12
V.C(mg) 6
食物繊維(g)2.9
食塩相当量(g)2.9

(1人分当たり)

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