カジキマグロと野菜の中華炒め

カジキマグロは片栗粉をまぶして揚げると、調味料がよくからんで魚が苦手な子でも食べやすい味に。たっぷり野菜でボリュームアップ!

つくりかた
1人分出来上がり重量目安:120g(3人分調理時)

  1. カジキマグロはひと口大のそぎ切りにし、酒・塩で下味をつける。片栗粉をまぶして、175℃の油で揚げる。
  2. キャベツはざく切り、玉ねぎはスライスする。しめじは小房に分ける。にんじんは短冊切りにし、ニラは4cm幅に切っておく。
  3. フライパンにごま油を熱し、2.の玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじの順に加えて炒める。
  4. 全体に火がとおったら、2.のニラ・1.・Aを入れて、サッと炒め合わせる。
カジキマグロと野菜の中華炒め
材料(1人分)分量(g)参考価格(円)
カジキマグロ 4060.8
酒・塩少々-
片栗粉 適量-
揚げ油(吸油率7%) 2.8-
キャベツ454.3
玉ねぎ151.4
しめじ158.0
にんじん101.2
ニラ84.1
ごま油2-
ヘルシーファームオイスターソースA22.5
ヘルシーファーム 中華スープの素A0.60.8
しょうゆA3.5-
砂糖A0.5-
合計 : 83.1円
エネルギー(Kcal)133
たんぱく質(g)9.1
脂質(g)7.6
炭水化物(g)7.2
カルシウム(mg)31
鉄分(mg)0.7
レチノール当量(μg)98
V.B1(mg)0.03
V.B2(mg)0.10
V.C(mg) 11
食物繊維(g)2.0
食塩相当量(g)1.0

(1人分当たり)

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