中華春雨スープ

するするっと喉ごしのよい春雨スープは、子どもたちの大好きな中華スープの定番。とろみをつけると、卵がふわふわに仕上がります。

つくりかた
1人分出来上がり重量目安:190g(4人分調理時)

  1. 春雨は熱湯でもどし、食べやすい長さに切る。
  2. にんじんは4cm長さのせん切りにする。しいたけは薄切りにする。たけのこは4cm長さの薄切りにする。
  3. チンゲン菜はタテ半分に切り、4cm長さに切る。茎と葉に分けておく。
  4. 鍋にAを加えて火にかけ、1.・2.・3.とチンゲン莱の茎を入れて煮る。
  5. 混ぜ合わせたBを4.にまわし入れてとろみをつけ、よく溶いた卵を加える。
  6. 仕上げに、3.のチンゲン菜の葉とごま油を加え、ひと煮立ちさせる。
中華春雨スープ
材料(1人分)分量(g)参考価格(円)
春雨56.2
にんじん81
しいたけ55.7
たけのこ(水煮)104.3
チンゲン莱123.5
ヘルシーファーム中華スープの素A2.63.3
A0.1-
A150-
片栗粉B0.8-
水(片栗粉溶解水)B1.6-
102.4
ごま油0.2-
合計 : 26.4円
エネルギー(Kcal)52
たんぱく質(g)2.1
脂質(g)1.2
炭水化物(g)8.0
カルシウム(mg)23
鉄分(mg)0.3
レチノール当量(μg)77
V.B1(mg)0
V.B2(mg)0.06
V.C(mg) 1
食物繊維(g)1.0
食塩相当量(g)0.9

(1人分当たり)

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