海藻知恵袋
給食レシピ集
中国
茎わかめと豆腐のスープ
とろりとしたラーメンスープに、コリコリの茎わかめの食感が楽しい。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
 料理用くきわかめ |
4 | 6.9 |
| 豆腐 | 20 | 5.4 |
| 水 | 120 | - |
| 鶏ひき肉 | 10 | 8.0 |
| 香煌醤油ラーメンスープの素 |
7.2 | 4.3 |
| 長ねぎ | 3 | 0.8 |
| 片栗粉A | 1.2 | - |
| 水（片栗粉溶解水）A | 2.5 | - |
| 合計：25.4円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：150g（5人分調理時）
- 料理用くきわかめは塩を取り水戻ししておく。
- 豆腐は7～8mmほどの角切りにしておく。
- 鍋に水を入れて火にかけ、豆腐、鶏ひき肉を入れてアクを取りながら煮込む。
- 香煌醤油ラーメンスープの素と料理用くきわかめを入れてサッと煮て、長ねぎの小口切りを入れAの水溶き片栗粉でとろみをつける。
| エネルギー（Kcal） | 44 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 |
| 脂質（g） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄分（mg） | 0.4 |
| レチノール当量（μg） | 3 |
| V.B1（mg） | 0.02 |
| V.B2（mg） | 0.04 |
| V.C（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 食塩相当量（g） | 2.4 |
（１人分当たり）
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