海藻知恵袋
給食レシピ集
山口県
わかめむすび
わかめの旨味とほのかな塩気がおいしいおむすび。 山口県全体で食べられている郷土の味わいです。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
 ふえるわかめ花ざいく国内産カットわかめS |
5 | 62.7 |
| 酒A | 2 | - |
| 水A | 2 | - |
| ごはん | 160 | 16.5 |
| 合計：79.2円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：165g(1人分調理時)
ひと口メモ
江戸時代、参勤交代道中の宿で、長州の侍がごはんにきざみわかめをかけているのを見た女中は「茶殻」と勘違いして驚いたそうです。- ふえるわかめ花ざいく国内産カットわかめSはミルで挽いて、細かくする。
-
Aをひと煮立ちさせ、冷ます。
-
1に2を少しずつ加えて混ぜ合わせ、バットに広げる。
-
ごはんを三角形ににぎり、3に転がして、全体にわかめをまぶしつける。
| エネルギー（Kcal） | 278 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.1 |
| 脂質（g） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 61.3 |
| カルシウム （mg） | 55 |
| 鉄分（mg） | 0.5 |
| レチノール当量（μg） | 18 |
| V.B1（mg） | 0.04 |
| V.B2（mg） | 0.02 |
| V.C（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 食塩相当量（g） | 0.2 |
（１人分当たり）
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