海藻知恵袋
給食レシピ集
北海道
どさんこ汁
大きな具材がごろごろと入って、食べごたえ満点！ふわっと香るみそとバターが、食欲をかきたてます。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| じゃがいも | 30 | 3.7 |
| 玉ねぎ | 30 | 2.7 |
| にんじん | 10 | 1.2 |
| しょうが | 1 | 0.6 |
| にんにく | 1 | 0.6 |
| 豚肩肉（スライス） | 10 | 8.6 |
| ごま油 | 0.8 | - |
 素材力だしいりこだしA |
0.7 | 2.1 |
| 水A | 120 | - |
| もやし | 20 | 2.8 |
| ホールコーン | 10 | 3.5 |
| みそ | 11 | - |
| バター | 1 | - |
| 合計：25.8円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：250g（4人分調理時）
ひと口メモ
どさんこは漢字で書くと「道産子」。「北海道人」や「北海道で 生まれたもの」という意味があり、郷土愛にあふれる呼び名です。- じゃがいもは角切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんはいちょう切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
- 豚肉は2cm幅に切る。
- 鍋にごま油をひき、1のしょうが・にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
-
3にAを加える。煮立ったら、じゃがいも・玉ねぎ・にんじん、2の豚肉を加えて煮る。
- 具材に火が通ったら、もやし、コーンを入れて、サッと煮る。みそ、バターを加えて仕上げる。
| エネルギー（Kcal） | 118 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.5 |
| 脂質（g） | 4.5 |
| 炭水化物（g） | 14.2 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄分（mg） | 0.9 |
| レチノール当量（μg） | 6 |
| V.B1（mg） | 0.15 |
| V.B2（mg） | 0.09 |
| V.C（mg） | 15 |
| 食物繊維（g） | 2.4 |
| 食塩相当量（g） | 1.5 |
（１人分当たり）
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