海藻知恵袋
給食レシピ集
北海道
キャベツとイカのしょうが炒め
しょうがの風味が食欲をそそる味。くきわかめとアーモンドが入って、カミカミメニューにも◎!
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
 冷凍海藻そのまま手軽にくきわかめ |
15 | 19.7 |
| キャベツ | 40 | 3.8 |
| スルメイカ | 20 | 10.3 |
| なたね油 | 0.5 | 0.2 |
| しょうが（すりおろし） | 1 | 0.6 |
| ヘルシーファーム蠔油ソースA |
0.5 | 0.6 |
| しょうゆA | 1 | - |
| 塩A | 0.8 | - |
| アーモンド（ロースト済み） | 3 | 1.6 |
| 合計：36.8円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：195g（3人分調理時）
ひと口メモ
北海道のなかでも函館は、イカの水揚げ量がトップクラス。津軽海峡の潮流に揉まれて身がしまり、その味は日本一と称されています。- 冷凍海藻そのまま手軽にくきわかめは解凍しておく。
- キャベツはひとくち大のザク切りにする。
- スルメイカは、1×3cmの鹿の子切りにし、サッとゆでておく。
-
フライパンになたね油をひき、しょうがを妙める。香りが出たら、2、1、3を順に加えて炒める。
-
Aを入れて味をととのえ、仕上げにアーモンドを加える。
| エネルギー（Kcal） | 53 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.9 |
| 脂質（g） | 2.5 |
| 炭水化物（g） | 3.6 |
| カルシウム（mg） | 38 |
| 鉄分（mg） | 0.4 |
| レチノール当量（μg） | 3 |
| V.B1（mg） | 0.03 |
| V.B2（mg） | 0.05 |
| V.C（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 食塩相当量（g） | 1.3 |
（１人分当たり）
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