海藻知恵袋
給食レシピ集
徳島県
すだち酢和え
徳島特産、すだち果汁をお酢として使った和えもの。噛みごたえのあるちりめんじゃこがアクセント!
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
 ふえるわかめ花ざいく国内産カットわかめS |
1 | 12.5 |
| キャベツ | 30 | 6.2 |
| きゅうり | 20 | 11.1 |
| ちりめんじゃこ | 5 | 7.4 |
| 薄口しょうゆA | 2 | - |
| 砂糖A | 1.5 | - |
| すだち酢A | 3 | 4.3 |
| 合計：41.5円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：65g（4人分調理時）
ひと口メモ
すだちの名前の由来は、果汁を酢として使ったことから、酢橘（すだちばな）に由来するといわれています。- ふえるわかめ花ざいく国内産カットわかめSは、湯戻しする。
- キャベツはせん切り、きゅうりは輪切りにして、ゆでる。
- 1・2・ちりめんじゃこを、よく混ぜ合わせたAで和える。
| エネルギー（Kcal） | 29 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 |
| 脂質（g） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 4.4 |
| カルシウム （mg） | 55 |
| 鉄分（mg） | 0.3 |
| レチノール当量（μg） | 22 |
| V.B1（mg） | 0.03 |
| V.B2（mg） | 0.02 |
| V.C（mg） | 16 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 食塩相当量（g） | 0.9 |
（１人分当たり）
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