海藻知恵袋
給食レシピ集
ポトフ
たっぷりの野菜と鶏肉をやわらかく煮込んだポトフはいわば“洋風の煮物”。チキンのがらスープにダイスカットのトマトを加え、子どもたちの好きな味に！
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 32 | 21.8 |
| じゃがいも | 25 | 2.7 |
| にんじん | 20 | 2.4 |
| 大根 | 20 | 1.8 |
| 玉ねぎ | 15 | 1.3 |
| キャベツ | 20 | 1.8 |
| いんげん | 3 | 2.2 |
 冷凍がらスープチキンA |
4.5 | 6.7 |
| 水A | 70 | - |
| 白ワインA | 4 | 1.6 |
| ダイストマト | 18 | 3.1 |
| 塩 | 0.8 | - |
| こしょう | 少々 | - |
| 合計：45.4円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：170g（4人分調理時）
- 鶏もも肉は一口大に切っておく。
-
じゃがいも・にんじん・大根は一口大の乱切りにし、玉ねぎはくし型に切っておく。
- キャベツはざく切りにする。いんげんはゆでて、斜め切りにする。
-
鍋にA、1を加えて加熱させる。沸騰したらアクを取り、2の野菜類を入れて煮る。
-
材料がやわらかくなったら、キャベツ・ダイストマトを加えてさらに煮る。いんげんを加えて、塩・こしょうで味をととのえる。
| エネルギー（Kcal） | 89 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.1 |
| 脂質（g） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 10.4 |
| カルシウム（mg） | 29 |
| 鉄分（mg） | 0.5 |
| レチノール当量（μg） | 136 |
| V.B1（mg） | 0.07 |
| V.B2（mg） | 0.09 |
| V.C（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 2.0 |
| 食塩相当量（g） | 1.0 |
（１人分当たり）
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