海藻知恵袋
給食レシピ集
ほうれん草のそぼろ中華スープ
ポークのがらスープに豚ひき肉を加えてコクを出し、中華風に仕上げたのどごしのよいスープです。シャキッとしたくきわかめが味のアクセントに。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| 料理用くきわかめ（戻して約10ｇ） | 7 | 7 |
| ほうれん草（ゆでて約15ｇ） | 17 | 8 |
| ごま油 | 1.5 | 0.4 |
| しょうが | 1 | 0.3 |
| 長ねぎ | 5 | 1.4 |
| 豚ひき肉 | 15 | 12 |
 冷凍がらスープポークA |
9 | 13.5 |
| 素材力だし鶏だしA |
0.3 | 0.9 |
| 水A | 130 | - |
| 塩B | 1.3 | - |
| 酒B | 3 | - |
| しょうゆB | 2 | - |
| 粗挽き黒こしょうB | 0.5 | - |
| 片栗粉C | 2 | - |
| 水（片栗粉溶解水）C | 4 | - |
| 合計：43.5円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：170g（4人分調理時）
- 料理用くきわかめは戻しておく。
- ほうれん草はゆでて水気を切り、細かく刻む。
- 鍋にごま油を熱して、みじん切りにしたしょうが・長ねぎを炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒め、Aを入れる。沸騰したらアクを取り少し煮込む。
- ほうれん草を加えてひと煮しBを加え、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。
| エネルギー（Kcal） | 72 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.0 |
| 脂質（g） | 3.9 |
| 炭水化物（g） | 3.9 |
| カルシウム（mg） | 22 |
| 鉄分（mg） | 0.6 |
| レチノール当量（μg） | 49 |
| V.B1（mg） | 0.09 |
| V.B2（mg） | 0.08 |
| V.C（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.0 |
| 食塩相当量（g） | 3.1 |
（１人分当たり）
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