給食レシピ集

タコライス

沖縄名物のタコライスは、豆類も食べられるバランスのいいごはんメニュー。オイスターソースがおいしさの隠し味!

材料

材料(1人分) 分量
(g)
参考価格
(円)
玉ねぎ 40 4.5
にんじん 15 1.9
ピーマン 10 4.3
にんにく 1 1.2
キャベツ 30 2.2
プロセスチーズ 10 15.8
サラダ油 2
豚ひき肉 30 25.5
A 3
白こしょうA 0.01
チリパウダーA 0.2
大豆(水煮) 10 7.1
キドニービーンズ(水煮) 10 3.6
カットトマト(缶) 30 10.6
理研ビタミンの商品ヘルシーファーム蠔油ソースB 2.5 3.7
トマトケチャップB 6 2.2
B 0.7
三温糖B 2
カレー粉 0.8
ごはん 150 15.5
合計:98.1円
タコライス

つくりかた

1人分出来上がり重量目安:310g(2人分調理時)

  1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
  2. キャベツは細切りにして、ゆでる。
  3. プロセスチーズは5mm角に切る。
  4. 鍋にサラダ油をひいて1のにんにくを炒め、香りが立ったら、豚ひき肉、1の玉ねぎ、にんじん、Aを加えて炒める。豚ひき肉に火が通ったら、1のピーマン、大豆、キドニービーンズ、カットトマト、Bを入れてさらに炒める。
  5. 全体がなじんだら、カレー粉と3を入れて加熱する。
  6. 器にごはんをよそって2をのせ、その上に5を盛る。
エネルギー(Kcal) 415
たんぱく質(g) 14.3
脂質(g) 11.2
炭水化物(g) 70.0
カルシウム(mg) 113
鉄分(mg) 1.3
レチノール当量(μg) 155
V.B1(mg) 0.31
V.B2(mg) 0.17
V.C(mg) 29
食物繊維(g) 3.6
食塩相当量(g) 1.6

(1人分当たり)

このレシピで使用した理研ビタミンの商品

ヘルシーファーム蠔油ソース