海藻知恵袋
給食レシピ集
ほくほくかぼちゃグラタン
野菜とお肉の旨味のきいたヘルシーファームパンプキンポタージュをソースに使った、子どもたちの大好きなグラタン。ほくほくのかぼちゃとじゃがいもが、相性バツグンです。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| かぼちゃ | 30 | 4.9 |
| じゃがいも | 25 | 2.7 |
| 玉ねぎ | 20 | 1.8 |
| マッシュルーム | 10 | 11.8 |
| サラダ油 | 1 | - |
| バター | 1 | - |
| 鶏ひき肉 | 20 | 16 |
 ヘルシーファームパンプキンポタージュA |
10 | 21 |
| 水A | 40 | - |
| 牛乳A | 35 | 4 |
| 塩 | 0.3 | - |
| こしょう | 少々 | - |
| ピザ用チーズ | 3 | 4.2 |
| 合計：66.4円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：140g（4人分調理時）
- かぼちゃ・じゃがいもは厚さ5mmのいちょう切りにして、かためにゆでておく。
- 玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄くスライスする。
- 鍋にサラダ油・バターを熱し、鶏ひき肉・玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルームを加えて炒める。
- 別鍋にAを入れ、よくかき混ぜながら加熱し、グラタンソースを作る。
-
3に1、4(半量)を加えて少し煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
-
耐熱皿(又はアルミカップ)に5を盛り、上から4(残りの半量)をかけ、ピザ用チーズをかける。コンビオーブンの熱風モード220℃で、5分焼く。
| エネルギー（Kcal） | 180 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.3 |
| 脂質（g） | 7.3 |
| 炭水化物（g） | 20.9 |
| カルシウム（mg） | 83 |
| 鉄分（mg） | 0.6 |
| レチノール当量（μg） | 117 |
| V.B1（mg） | 0.15 |
| V.B2（mg） | 0.15 |
| V.C（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 食塩相当量（g） | 1.0 |
（１人分当たり）
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