給食レシピ集

ほくほくかぼちゃグラタン

野菜とお肉の旨味のきいたヘルシーファームパンプキンポタージュをソースに使った、子どもたちの大好きなグラタン。ほくほくのかぼちゃとじゃがいもが、相性バツグンです。

材料

材料(1人分) 分量
(g)
参考価格
(円)
かぼちゃ 30 4.9
じゃがいも 25 2.7
玉ねぎ 20 1.8
マッシュルーム 10 11.8
サラダ油 1 -
バター 1 -
鶏ひき肉 20 16
理研ビタミンの商品ヘルシーファームパンプキンポタージュA 10 21
A 40 -
牛乳A 35 4
0.3 -
こしょう 少々 -
ピザ用チーズ 3 4.2
合計:66.4円
ほくほくかぼちゃグラタン

つくりかた

1人分出来上がり重量目安:140g(4人分調理時)

  1. かぼちゃ・じゃがいもは厚さ5mmのいちょう切りにして、かためにゆでておく。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄くスライスする。
  3. 鍋にサラダ油・バターを熱し、鶏ひき肉・玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルームを加えて炒める。
  4. 別鍋にAを入れ、よくかき混ぜながら加熱し、グラタンソースを作る。
  5. 3に1、4(半量)を加えて少し煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
  6. 耐熱皿(又はアルミカップ)に5を盛り、上から4(残りの半量)をかけ、ピザ用チーズをかける。コンビオーブンの熱風モード220℃で、5分焼く。
エネルギー(Kcal) 180
たんぱく質(g) 8.3
脂質(g) 7.3
炭水化物(g) 20.9
カルシウム(mg) 83
鉄分(mg) 0.6
レチノール当量(μg) 117
V.B1(mg) 0.15
V.B2(mg) 0.15
V.C(mg) 12
食物繊維(g) 3.1
食塩相当量(g) 1.0

(1人分当たり)

このレシピで使用した理研ビタミンの商品

ヘルシーファームパンプキンポタージュ