海藻知恵袋
給食レシピ集
大豆ミートと根菜のミートライス
植物肉ともいわれる大豆ミートを、ご飯と合わせるハヤシベースのミートライスに仕上げました。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| 玉ねぎ | 30.0 | 3.3 |
| にんじん | 10.0 | 1.3 |
| れんこん | 20.0 | 9.5 |
| にんにく | 1.0 | 1.2 |
| 乾燥大豆ミート（ミンチ） | 15.0 | 53.9 |
| 湯 | 30.0 | - |
| なたね油 | 3.0 | 0.9 |
| カットトマト（缶詰） | 40.0 | 14.4 |
| 水 | 30.0 | - |
 ヘルシーファームやさしさいちばんハヤシベースFeA |
14.0 | 18.9 |
| しょうゆA | 2.0 | 0.4 |
| 水A | 70.0 | - |
| ごはん | 180.0 | 18.5 |
| 合計：122.3円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：215g（4人分調理時）
-
玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切り、れんこんは粗みじん切りにする。大豆ミートは湯で戻す。
-
鍋になたね油を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて、透き通るまで炒める。大豆ミート、残りの野菜を入れて炒める。
-
2に水、カットトマト（缶詰）を汁ごと加えて混ぜ、弱火で5～10分煮る。
-
よく混ぜ合わせたAを3に加え、とろみが出るまで煮る。
- 器にご飯を盛り、4をかける。
| エネルギー（Kcal） | 444 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.9 |
| 脂質（g） | 4.4 |
| 炭水化物（g） | 91.8 |
| カルシウム（mg） | 24 |
| 鉄分（mg） | 4.1 |
| レチノール当量（μg） | 89 |
| V.B1（mg） | 0.11 |
| V.B2（mg） | 0.06 |
| V.C（mg） | 17 |
| 食物繊維（g） | 4.9 |
| 食塩相当量（g） | 1.3 |
（１人分当たり）
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