給食レシピ集

洋風厚揚げそぼろ煮

和風の定番"厚揚げ煮"に、ハヤシベースで洋風のコクとボリューム感をプラス。みそやしょうがの隠し味で、ごはんが進む和洋折衷メニューに仕上げました。ハヤシベースで程よいとろみもつきます。

材料

材料(1人分) 分量
(g)
参考価格
(円)
玉ねぎ 20.0 2.3
しょうが 2.0 1.3
にんじん 15.0 1.9
グリーンピース(冷凍) 5.0 1.9
厚揚げ 60.0 31.7
豚ひき肉 30.0 25.5
なたね油 1.0 0.3
理研ビタミンの商品素材力だしこんぶだし 1.0 3.9
80 0
みそ 5.0 1.2
理研ビタミンの商品ヘルシーファームやさしさいちばんハヤシベースFe 8.0 11.9
合計:81.9円
洋風厚揚げそぼろ煮

つくりかた

1人分出来上がり重量目安:180g(4人分調理時)

  1. 玉ねぎ・しょうがはみじん切り、にんじんはいちょう切りにする。
  2. 厚揚げは油抜きをし、一口大に切る。
  3. 鍋になたね油を熱し、①の玉ねぎ・しょうがを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加え炒める。
  4. ③に素材力だしこんぶだし・水・①のにんじんを入れ、具材に火が通るまで煮る。
  5. みそ・ヘルシーファームやさしさいちばんハヤシベースFeを溶き入れてよく混ぜ、グリーンピース・厚揚げを加え、とろみがつくまで煮る。
エネルギー(Kcal) 214
たんぱく質(g) 13.4
脂質(g) 13.5
炭水化物(g) 12.9
カルシウム(mg) 162
鉄分(mg) 4.2
レチノール当量(μg) 109
V.B1(mg) 0.3
V.B2(mg) 0.13
V.C(mg) 4
食物繊維(g) 1.8
食塩相当量(g) 1.2

(1人分当たり)

このレシピで使用した理研ビタミンの商品

ヘルシーファームハヤシルウ 素材力だしこんぶだし