海藻知恵袋
給食レシピ集
めかぶと鶏肉の卵とじ
淡白な鶏肉にインパクトを与える、めかぶと相性のよい卵を組み合わせたメニュー。たくさん食べてくれるように、子どもの好きな甘めの味付けにしてあります。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
 乾燥千切り芽かぶ 花めかぶ三陸産 |
1.4 | 27.9 |
| 鶏もも肉 | 30 | 20.4 |
| 玉ねぎ | 30 | 2.7 |
| もやし | 15 | 2.1 |
| 素材力だしこんぶだしA |
0.4 | 1.2 |
| 水A | 3.8 | - |
| しょうゆA | 3.8 | - |
| みりんA | 0.2 | - |
| 砂糖A | 2 | - |
| むきえび | 15 | 15.9 |
| 卵 | 40 | 9.4 |
| 合計：79.6円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：150g（3人分調理時）
- 乾燥千切り芽かぶ 花めかぶ三陸産は、表示どおりに戻しておく。
-
鶏肉は一口大に切る。
- 玉ねぎは薄くスライスし、もやしは根をとる。
-
鍋にAを入れて、加熱し沸騰したら2を入れて煮る。鶏肉に火が通ったらアクを取り、むきえび、3を入れてさらに煮る。
- 1.を加えて、再び沸騰したら溶き卵を回し入れる。卵がかたまったら火を止める。
| エネルギー（Kcal） | 161 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.6 |
| 脂質（g） | 8.5 |
| 炭水化物（g） | 6.5 |
| カルシウム（mg） | 48 |
| 鉄分（mg） | 1.2 |
| レチノール当量（μg） | 60 |
| V.B1（mg） | 0.04 |
| V.B2（mg） | 0.20 |
| V.C（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 食塩相当量（g） | 1.3 |
（１人分当たり）
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