海藻知恵袋
給食レシピ集
ビビンバ丼
ごまの風味豊かな「ドレッシング韓国ナムル」にコチュジャンをプラス。給食で大人気のビビンバ丼の味が、レベルアップまちがいなし！
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
 ふえるわかめ花ざいく三陸産赤ラベル（乾燥） |
0.8 | 10.8 |
| ほうれん草 | 20 | 10.5 |
| にんじん | 8 | 1.0 |
| 大豆もやし | 13 | 1.9 |
| ぜんまい（水煮） | 15 | 10.3 |
| キムチ | 15 | 15.0 |
| にんにく | 1 | 0.6 |
| サラダ油 | 1 | - |
| 豚こま切れ肉 | 30 | 16.1 |
| ドレッシング韓国ナムルA |
15 | 9.7 |
| コチュジャンA | 2 | 3.4 |
| 白飯 | 140 | 20.6 |
| 合計：99.9円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：280g（5人分調理時）
- ふえるわかめ花ざいく三陸産赤ラベルは水でもどしておく。
- ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。にんじんは細切りにしてゆで、大豆もやしもゆでておく。
- ぜんまい（水煮）はゆでて3cmの長さに切る。キムチはきざみ、にんにくはみじん切りにする。
-
鍋にサラダ油と3のにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚こま切れ肉を炒める。火がとおったら3のぜんまい・キムチ、水気を切った1を入れて炒める。
-
2・4をAで和える。配膳時に器に白飯を盛り、4をのせる。
※低学年の給食の際は、コチュジャンの量を調整して下さい。
| エネルギー（Kcal） | 335 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.9 |
| 脂質（g） | 8.8 |
| 炭水化物（g） | 59.4 |
| カルシウム（mg） | 41 |
| 鉄分（mg） | 0.9 |
| レチノール当量（μg） | 116 |
| V.B1（mg） | 0.25 |
| V.B2（mg） | 0.12 |
| V.C（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 2.9 |
| 食塩相当量（g） | 2.9 |
（１人分当たり）
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