海藻知恵袋
給食レシピ集
中国
鶏ささみ肉の春雨サラダ
春雨にドレッシング棒々鶏をかけ、さっぱりと仕上げた中華サラダです。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| きくらげ | 0.7 | 1.1 |
| 鶏ささみ肉 | 25 | 24.5 |
| グリーンアスパラガス | 15 | 12.8 |
| チンゲン菜 | 20 | 5.6 |
| にんじん | 5 | 0.6 |
| 春雨 | 5 | 6.2 |
 ドレッシング棒々鶏 |
10 | 6.0 |
| 合計：56.8円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：70g（4人分調理時）
- きくらげは水戻ししておき、細切りにする。
-
鶏ささみ肉はゆでて手で裂く。
-
グリーンアスパラガスは斜め切りにし、チンゲン莱は茎と葉の部分に分け茎は斜め切り、葉はざく切りにする。にんじんは細切りにする。
-
3をゆでる。（チンゲン菜の葉はゆですぎないように）
- 春雨は熱湯につけて戻し、食べやすい大きさに切る。
- 1、2、4、5をボールなどで混ぜて器に盛り付け、最後にドレッシング棒々鶏を和える。
| エネルギー（Kcal） | 62 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.7 |
| 脂質（g） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 8 |
| カルシウム（mg） | 30 |
| 鉄分（mg） | 0.7 |
| レチノール当量（μg） | 62 |
| V.B1（mg） | 0.03 |
| V.B2（mg） | 0.06 |
| V.C（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 食塩相当量（g） | 0.7 |
（１人分当たり）
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