海藻知恵袋
給食レシピ集
韓国
カムジャクク
じゃがいもとキムチを煮込んだ、食べごたえのあるスープ。大豆の水煮をミキサーにかけて加え、やさしい味に。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| じゃがいも | 40 | 4.6 |
| えのきたけ | 10 | 5.4 |
| 大豆（水煮） | 30 | 21.3 |
| 大豆（水煮）煮汁（水で代用可） | 30 | - |
| サラダ油 | 0.5 | - |
| ごま油 | 0.5 | - |
| 豚ひき肉 | 25 | 21.3 |
| 白菜キムチ | 15 | 11.9 |
| 水 | 50 | - |
 素材力だし鶏だしA |
0.2 | 0.6 |
| 素材力だしいりこだしA |
0.2 | 0.6 |
| 塩A | 0.5 | - |
| 合計：65.7円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：180g（3人分調理時）
- じゃがいもは皮をむき、ひとくち大に切る。えのきたけは3cm長さに切る。
-
大豆、大豆の煮汁をミキサーにかけてなめらかにする。
-
鍋にサラダ油とごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。肉に火が通ったら白菜キムチを加えてさらに炒め、1と分量の水を加えて、強火で煮る。
-
じゃがいもに火が通ったらAで味をととのえる。2を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる（※使用するキムチの塩分によって、味を調整してください）。
| エネルギー（Kcal） | 147 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.9 |
| 脂質（g） | 6.9 |
| 炭水化物（g） | 11.5 |
| カルシウム（mg） | 41 |
| 鉄分（mg） | 1.2 |
| レチノール当量（μg） | 6 |
| V.B1（mg） | 0.23 |
| V.B2（mg） | 0.12 |
| V.C（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 3.4 |
| 食塩相当量（g） | 1.0 |
（１人分当たり）
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