海藻知恵袋
給食レシピ集
韓国
トックク
うるち米で作られた小判形のお餅、トックを使った韓国風お雑煮。学校給食向けに、食べやすい味にアレンジしました。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| じゃがいも | 20 | 2.3 |
| 大根 | 15 | 2.8 |
| えのきたけ | 10 | 5.4 |
| 小ねぎ | 1.5 | 1.5 |
| 鶏むね肉(皮なし) | 20 | 13.9 |
| 水 | 150 | - |
| トック | 20 | 20.6 |
 素材力だし鶏だしA |
0.8 | 2.4 |
| 素材力だしいりこだしA |
0.2 | 0.6 |
| しょうゆA | 2 | - |
| 塩A | 0.6 | - |
| 卵 | 15 | 3.9 |
| 合計：53.4円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：225g（3人分調理時）
- じゃがいもは2.5cm長さの拍子木切りに、大根は2.5cm長さの短冊切りにする。えのきたけと小ねぎも、2.5cm長さに切る。
-
鶏むね肉は、ひとくち大のそぎ切りにする。
-
鍋に水を入れ、1の大根、えのきたけ、2を入れて、火にかける。沸騰したら、1のじゃがいもとトックを加えて煮る。
-
具材に火が通ったら、Aで味をととのえる。
-
1の小ねぎを加え、溶いた卵を流し入れる。
※トックの栄養成分は 「もち」で計算しています。
| エネルギー（Kcal） | 117 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.2 |
| 脂質（g） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 16.0 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄分（mg） | 0.6 |
| レチノール当量（μg） | 27 |
| V.B1（mg） | 0.08 |
| V.B2（mg） | 0.14 |
| V.C（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 食塩相当量（g） | 1.0 |
（１人分当たり）
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