海藻知恵袋
給食レシピ集
クロアチア
いかのリゾット
いかとにんにくが相性バッグン！ チーズとパセリが味のポイントです。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| いか | 12 | 13.0 |
| 玉ねぎ | 15 | 1.3 |
| にんにく | 0.5 | 0.2 |
| パセリ | 少々 | - |
| オリーブ油 | 2 | - |
| 米 | 35 | 11.3 |
| 白ワイン | 5 | 2.1 |
 ヘルシーファーム スープストック |
1 | 1.2 |
| 水 | 110 | - |
| 塩 | 0.4 | - |
| こしょう | 少々 | - |
| パルメザンチーズ | 0.7 | 2.4 |
| 合計：31.5円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：150g（5人分調理時）
- いかは腹わたを取り、5mm位の輪切りにする。玉ねぎ・にんにく・パセリはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒め、さらに米といかを加えて炒め、白ワインを入れる。
- へルシーファーム スープストックと水を少しずつ入れていき、米に芯が残る位まで煮る。
- 塩・こしょうで味をととのえ、パルメザンチーズ・パセリを加えて、よく混ぜ合わせる。
| エネルギー（Kcal） | 171 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.9 |
| 脂質（g） | 2.6 |
| 炭水化物（g） | 29.1 |
| カルシウム（mg） | 16 |
| 鉄分（mg） | 0.3 |
| レチノール当量（μg） | 2 |
| V.B1（mg） | 0.02 |
| V.B2（mg） | 0.01 |
| V.C（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 食塩相当量（g） | 0.7 |
（１人分当たり）
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