海藻知恵袋
給食レシピ集
ポルトガル
カルドベルデ
ポルトガルの魚介料理に合う、スープもご紹介。 本来はケールを使いますが、キャベツで代用します。
材料
| 材料（1人分） | 分量 （g） |
参考価格 （円） |
|---|---|---|
| 玉ねぎ | 10 | 0.9 |
| じゃがいも | 15 | 1.8 |
| キャベツ | 15 | 1.4 |
| にんにく | 0.5 | 0.3 |
| ソーセージ | 5 | 5.3 |
| オリーブ油 | 1 | - |
| 水(煮込み用) | 130 | - |
 ヘルシーファームスープストックA |
1 | 1.2 |
| クリームポタージュ A |
15 | 16.4 |
| 水(A) | 20 | - |
| 白こしょう | 0.01 | - |
| 合計：27.3円 | ||
つくりかた
1人分出来上がり重量目安：175g(4人分調理時)
- 玉ねぎは横に2等分してからスライスする。じゃがいもは1.5cm角に切る。キャベツは6～7mmの幅のせん切りに、にんにくはみじん切りにする。
- ソーセージは輪切りにする。
- 鍋にオリーブ油をひいて1のにんにくを炒める。香りが出たら、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、2を加えて、軽く炒める。
- 3に水（煮込み用）を加えて、具材に火が通るまで煮る。
-
4によく混ぜ合わせたAを加えて、とろみがつくまで加熱する。白こしょうをふって仕上げる。
| エネルギー（Kcal） | 113 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 |
| 脂質（g） | 4.8 |
| 炭水化物（g） | 14.8 |
| カルシウム（mg） | 38 |
| 鉄分（mg） | 0.2 |
| レチノール当量（μg） | 1 |
| V.B1（mg） | 0.07 |
| V.B2（mg） | 0.09 |
| V.C（mg） | 13 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 食塩相当量（g） | 1.1 |
（１人分当たり）
このレシピで使用した理研ビタミンの商品
