学校給食向けお勧め商品

商品開発の経緯

学校給食では衛生管理基準により、一部を除いて加熱処理した食材を提供するよう定められています。海藻類についても加熱して提供されるため、食感や風味が大きく変わるものがあります。そこで、加熱しても風味、食感が変わりにくい海藻素材を選定した海藻ミックスを開発いたしました。
また、学校給食では食育の観点からよく噛むことを推奨しています。学校によっては「かむかむメニュー」として、よく噛む献立を提供していることから、食感がしっかりしている本品もご活用いただけると考えております。

開発のポイント

1. 学校給食で提供しやすいように、5分までのボイル加熱に対して風味、食感が変わりにくい海藻を選定した海藻ミックスです。
2. 国内産の小カットわかめ、細ぎりくきわかめ、細ぎりこんぶを使用しています。しっかりした食感ですので、かむかむメニューなどにもご使用いただけます。
3. カットサイズが小さめで、お子様が食べやすいだけではなく、調理の時も混ぜやすいです。
4. 海藻サラダだけではなく、和え物、スープ、煮物、炒め物などにもご使用いただけます。